2017-06-09から1日間の記事一覧
ｏｋｅｉでは今まで15名のソムリエ合格をしてきました。2011年に僕とスタッフ1名で始まったこのトライ。 その年に1発合格をしてから、7年目。 毎年1名以上の合格をしてきました。 合格率は 93％。毎年難しくなるこのテストを会社として取り組んでいくには か…
okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～
神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います
