このお店から独立しようとしている者を
応援しながら、時には手伝いながら色々と改めて
物件を探すことの難しさとか勇気とか恐怖とかを味わっている。
このお店は独立を著しく支援したいと思っている。
独立者は僕に気を使わずにｏｋｅｉ店内で自分のお店の告知や
独立するから来て下さいと言える環境がある
これはただただ頑張ってほしいと思うから。
なにが正しくて何が悪いなんて僕が決めればいいので
気にしていない
とにかく応援したいと思っている
お店としては育てた人が旅立つのは辛い
でも自分の夢をかなえてもらっている人たちだから
みんなの夢がここから現実になるのなら本当にうれしい
会社として経営しているｏｋｅｉだが
ここは僕個人の理念
愛情はどこに注ぐか。
僕は常に注がれている、お客様や仲間に。
なら僕は広く大きく注ぐ義務がある。
売り上げは大切だ
みんなの生活を支える唯一のものだから。
それだけを追うことは何にもならない
笑顔があるお店にしか僕はいられないのだから
