okeiでは16時半から賄いを食べて、その後に予約の確認をして、
ぼくから何だかんだ話をする。
今日は、こんな話をした。
今okeiは予約がかなり入っている。
1月と言う月は実は例年そうでもない
でも今年は入っている
なぜか。
完全な結論ではないが、答えを出してみた
昨年11月から12月。
年末にかけて、かなり早い時期から予約が入っていて、
12月はほとんど予約で早いうちに一杯になってしまった。
それにより、全然は入れない人が続出していた。
1月になり、何度も断ってしまった方々が、ご予約を早目にしてくれたと思われる。
いつもはそこまででもないので、常連さんや今まで来てくれていた方たちが
ゆっくりと年始あいさつがてら来てくれているのが1月だった。
そもそも、今のご予約やお電話は、今の僕たちの実力では無い。
半年前、1年前に頑張っていた自分や先輩のおかげ。
今の自分は未来のお店と自分たちのためにあるのだ。
だから今のご予約の皆さまへのサービスが今年一年にかかっている
そういうこと。
もっと必死に頑張ろう。
色々考え抜こう
そんな話をした。
僕も今年に入り、少しゆっくりしてしまった
本を読みアサリ、色んな情報を頭に入れている
でも実行に移せていない
これからokeiをどう変えていくのか。
その答えを出さなきゃいけない
