okeiのコトバ~okeiオーナー片寄雄啓の話~

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。(現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗)飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2006-04-01から1日間の記事一覧

正しいこと

okeiが誕生するまでは、沢山の物件を見た。 横浜、目黒、青山、中華街、品川、恵比寿とにかく沢山の町も行った。毎回「ここにしようかな」と思っていた。 でも最終的に数百万円を出す気にならなかった。でも今の新橋の物件を見たときは、すぐに契約した…

手が変わった・・・ 自分の手がいつのまにか変わっていた。 ゴツゴツとしてアカギレが沢山あり、手あれがある手に。1年と10ヶ月前くらいまで、、、サラリーマンを7年していた私の手は 白く細く綺麗な手だったように思う。 綺麗といっても別に普通ですが、今…