今日、久しぶりにたくさん新しいワインをとってみた。
やっぱり考えていた味と本当の味ががっつり一緒だと
達成感があったりするもんです。
試飲会で飲んだとのここで飲むとはまた違ったりするし。
でもお客様からの反応も上々。
これからのメニュー改定にだいぶ前進した一日でした。
楽しいお店には美味しい楽しいワイン。
それが一番ですからね
これからも沢山のおいしいワインを探すぞ！
そろそろ日本のワインもおこうかと思っています。
実はたまにあるんですが、あまりたくさんのお客様にはお出しできないので。
自分が選んだワインで、楽しんでもらえる幸せは
僕らにとっては十分すぎるご褒美であり、楽しみ。
こうしてどんどん自分の成長していかなきゃ。
がんばります！
僕が成長することがスタッフの成長になるし、
お客様の満足度があがることになるから。
自分の作ってお店で自分が成長するってこと。
それが何となく受験で合格した時の感覚と似ていると
僕なりに思っている。
成果・・・という意味で。
