今日はｏｋｅｉからの卒業生、フーミンのお店 オアジカフェの3周年の日です。
昨日から1週間は記念ウィークでいろんなサービス期間で
連日満席との連絡を頂き、本当にすごいお店だなーとただただ関心のみです。
僕とフーミンは、僕の知り合いのお店で働いていたフーミンを見た時から始まります。
今から6年かなーそのくらい前だと思います。
見ての通り真面目で、遊べるときはガッツリ遊べるほんとにバランスの良いやつ。
そんな彼女もｏｋｅｉというお店ではガッツリ怒られている時もありました。
何か月も料理をやらせてもらえないとか、ランチを任されて失敗し、お客様からダメ出しされたり。
ｏｋｅｉの1階入り口に座り込んで泣いていたのも思い出します。
ｏｋｅｉというお店もまだ1つで、階段を上がるとパチンコ屋さんお控室でした。
なので、フーミンは少し休憩というと階段を上がり、三階の入り口の廊下で倒れて寝ていました。
それほど集中してくれていました。
彼女のすごいところは計画的であることです。
お店を出すためのトレーニングも、それ以降最後にオケイに来て2年で出すことも。
すべて決まっていました。
彼女は水道橋のお店にする時にもいろんな相談を受けており、
物件にも立ち会いました。
僕は水道橋は ？ でした。
ピンと来ていませんでしたが、彼女は乗り気でした
最後までピンと来ていないことは伝えましたが、彼女はやる気でした。
その時点で大丈夫だと思いました。
人に左右されるようではそうでもないのです、その物件が。
誰に何を言われてもここがいいと思えないとだめです。
彼女は一言。
1階が立ち飲みなのもいいんです。
ｏｋｅｉと同じだから。
嬉しかったです、僕はその言葉で救われました。
こうして3年が過ぎ、4年目になった彼女のお店は僕の手の届かない場所にあります。
本当に尊敬しています。
ふーみん、お前は毎日、楽しんだよね。
忙しくても、何の不満もなく、楽しんだはず。
心の利益を多くのお客様に注いだはず。
この1週間は、目の前に広がる自分が作った空間をより楽しんで
愛情いっぱいのお店を自分もお客様？のごとく楽しんでください。
応援しています。
3周年おめでとう、心からお前を愛してやまない、新橋のおっさんでした。
