ピッツァ

ピッツァは難しい
年明けの窯は冷えている。
火入れをしたが、どうしてもいつも通りにはいかない
反省と挫折。
そんな一日だった

明日のピッツァをよりよくしよう
そうして毎日を過ごし、少しでも成長できる自分を追いたい

初めて生地を触った感動を思い出し
また一から考え直そう