もうすぐ13年

okeiが出来て13年。
12月8日には13周年partyが行われる。

自分が新橋で生きて来れているのはスタートさせてくれた仲間、先輩方。
そしてスタートしてから支えてくれた、仲間、そしてスタッフのおかげ。

ありがたいというか、奇跡を起こさせてくれているスーパースターが沢山いて。
本当にありがとうという気持でいっぱいです。

13年という歳月には多くのことがあり、この場でスラスラと書けることばかりではない。
それでも43歳にそろそろなる年齢である自分が、50歳の時に20周年を迎えるわけで。

それまでにもっと強く愛情いっぱいのお店や会社、そして自分であることが夢。

少しネットを開けば沢山のお店が溢れ、アイディアが溢れ、多くの夢がそこにはある。
でも、結局店に来てくれる方々が幸せになることが一番。

広く浅くじゃなくokeiがあり続けていけたらいいな。
どうしてもネットや大きなことをやれば、心は安心してしまったりするけれど、そうじゃなくて
目の前で笑顔になる人たちを見たら、やっぱりうれしいし。それが飲食の真意。

今自分が進むべき道を探りながら、13年を振り返りながら、スタッフが笑顔で
okeiに立てることを大切にしたいと思う。
簡単じゃない店だし、ヒトがいればトラブルもある。

それは何をしても一緒だし、それでもスタッフもまとまろうとしてくれる。
自分がふがいなくても、支えてくれるスタッフがいる。

決断していく事が委縮しないように、大胆にリスクを費やし、
皆の人生を豊かにする会社であり、仲間であり、okeiでありたいと思います。

ブログに何かを書くことをためらっていましたが
色んなことを気にせず、再開したいと思います。

考えよう。答はある。

震災から7年ということで色んなことが思い出される。
もちろん直接被災した方々からすれば、何もなく、言えることは少ない。

ただ、祖父母が仙台だったり、親戚も東北。
仲間や知り合いなど被災したりと目のあたりしたことも多かった時。

あの場所に行ったときは立ちすくんでしまった自分を覚えている。

あの時、ろうそくで営業したときがあったり、新橋中の看板が消されていたり。
電気を使わないように節制していました。

僕があの時に最初にしたのは、会社と自分のお金を確認した。
もう店は続けていけないと思ったから。

退職金をどう払うかをずっと考えていた。
周りのお店もつぶれていったり、携帯を変えていったり。

個人店というものを続ける覚悟というのはあのころに改めてついた気がした。

どれだけ頑張っていても、一瞬でなくなってしまう時もある。
その時にどうできるか。
これからどうできるのか。

愛情をもってお店を続けていきたいのだけれど、
人に愛情を注いでいきたいのだけど、
それがずっとずっと永遠に続くかどうかはわからない。

お店を継続できるって奇跡。
いい店を作ったって、続けられないときもある。
いろんな事情でね。

だから何があったとかなかったとかじゃなくて、
継続していくってことが本当にすごい事で。

okeiの前にある　有薫酒造は40年。
こないだ話していてお母さんがいろいろあったわよって
軽く言っていた

とてつもない重さのいろいろ。

僕にとってもokeiであったことはいろいろ。
これからいろいろ。

でも今こうして続けて来れていること。
今いる仲間が考えてくれること。

良く出来なくて悩んでいること。

へーベルハウスのＣＭで

考えよう。答はある。

このコピーがお気に入り。

僕も答えを出し続け、間違えて、また考えて。
そんなことを無数に繰り返しているのだと思う。

これからも考えようって思わせてくれたＣＭ。

やはり広告代理店にいたからそんなコピーが勇気づけてくれたりするんですよね
企業のコピーっていろんな人が必死に考えて
想いを伝えたくてやってるのを知っているから
心打たれます。

考える

これで何度目だろうか。
このブログを毎日書きたいのにかけてないという話・・・。

このブログは自分の日記として書き始めたものだから、やはり書き留めたい。

そういう意味でやはり再度もっと頑張って書きたい。

今、僕は42歳。
今後50歳まで自分が何をしていくべきなのか。したいことは何なのか。
そして、okeiという店に所属してくれている仲間達、ishimaruという店の仲間達。
その人たちがどうやって過ごしていくのがいいのか。

将来性、未来性。
会社や自分のそれらを改めて考えている。

自分の会社や店は、自分の一つ。
やはりどうやっても切り離せないもの。

それが大きくなっていくとどうしても変わってくる、良くもなりかけ離れたものになっていく場合もある。
これが少しでも内容にするのが僕の仕事でもあるし、
逆に大きなチャレンジをしてくれる仲間達にはリスクを負っても応援していく。

そんなスタイルをこれからどうやって自分の中で確立していくのか。

13年目、11人目の独立が迫っている。
自信はこの13年で屋号としては5店舗を出店し、現在は3店舗。

色々あるが、自分のやり方がどこに当てはまるわけではないのであろうけど
結果は残してきた。

これからも楽しい結果を出したい
そのために今考えまくる。

考えるしかない！

今年も終わりますね

okei、Ishimaruともに今年の営業が終わり、スタッフもしばし休息が取れる年末。
色々人生はあると思うんだけど、幸せと言える年には、いろんなパタンがあるんだと思う。

年始に絶望だった自分がいたから、小さな幸せを積み重ねて辛い事があっても、
その辛いことを経験できることに感謝出来たり。

2017年がったから今があるって言える20周年があるかも。
そういえる2017年だった。

好きなことを仕事に出来て良かった。
来年もそういえる年にしようと思う。

それにはCHALLENGEというか、現状に満足せずに、スタッフや自分が成長できる環境をつくること、
意識を変えていくこと。

今がいいわけじゃない！もっともっと良くなろう！
そういう気持を前面に出していきたいと思う

ずっとずっとokeiというお店が今までのokeiを超えるように続ける。
そう言い聞かせているのかもしれないけど、夢かもな、そういう組織を作っていく事が。
今の仲間ならそのCHALLENGEを出来そう。

改めて今年もお世話になりました
来年、もっともっと頑張りますのでよろしくお願いします

ロゴ

okeiというロゴは、大先輩なんだけど友達なこやちゃんが作ってくれた。
改めていろんなものを整理したりしているといろいろな思いが募る。
ロゴを頼んで出来てきたロゴは修正のしようがなかった。

片寄がやるから、誰にもできない、唯一の店にしてほしいから、
書体を作ったよって。

ありのままの書体じゃないものにしてくれた。

誰にもできないなんて、思いをしてなかったけど
楽しいお店ってことはそう言う要素も必要なのかなと身が引き締まった。

そして今。
そのロゴを見つつ、いろんなお客様の発言や助言に耳を傾けていると
ふとした時に思い出す、こやちゃんのロゴの意味。

僕のいろんな言葉があったり、趣味が見え隠れしたり。
スタッフにもそれが影響していたり。

雑多な感じがokeiっぽくて。

12年前にこやちゃんが作ってくれたこのロゴが僕をそう引き寄せたのだろうか。
形ができた初めてだから。

始まりってその時はあんまりわからないもの。
あっという間に始まってしまうから。準備は大変だけど。
でもしっかり考えたり、苦労したりしていれば、
いずれそれが何らかの形で帰ってくると思う。
始めないとわからないものははじめてもわからない。
続けないとわからない、始まりの時。

今、少しずつ分かってきた。
はじめて続けてきたから。

伝わる心は伝えてみないと伝わらない。
伝えてみても、すぐ伝わるなんて持事もない。
伝え続けて自分もそれを実行して、しかも幸せにならないと伝わらない。

なかなか難しいけど、結局のところ　伝えることを始めなければ伝わらない。
結果はもっとだいぶ後だったりするんだけどね。

あーそんな気分です。
もうすぐ来年。
がんばるぞ！　

12周年partyを終えて。

12周年partyが終わりました。
前売りした入場バンド　220本は完売。
追加で当日用に作った入場バンド　100本も完売。
10周年は別会場で700人弱だったのを除けば、過去最高のヒトでした。
子供たちも50人以上。ピッツァを焼いてサッカーボールを作って。
まだ小さい子はそれを見て、踊っていたり。
ごった返してしまい、入れなかった方も沢山いて申し訳ありませんでした。
でも店内は本当に温かく、みんながみんなを支えてくれて、とっても楽しかったです。
毎年毎年、やってるパーティだけど、本当に今年はいろんな思いが募り、泣きっぱなしでした。
最後の最後、スタッフが僕が大騒ぎして笑えればを3階で歌っている時に隣に来て

【　今年の周年、楽しかったですね　】

その言葉でもうすべてが整理出来ました。
僕は幸せなんだって。

お客様から何度も何度も

【　今年、一番頑張ったのは　オケイさんだよ　】

って言われて泣き続けました。
自分では言えないから。褒めてもらえる時は本当に嬉しいなと。

こんなに感情的にいた周年partyはなかったように思います。

去年の今頃、社内的にはもうどうしていいのか、何が起こったのか。
今もわからないくらい、崩壊が生まれてしまい、ビストロokeiがなくなってしまいました。
同じ場所に新たに出来たのがトラットリアokei。

残ってくれていた6名と共に少しずつ歩き始めた12年目でした。
今は倍のスタッフになり、なんと言いますか、今いるスタッフは今年の初めはまだ出会ってなかったんです。
それが、会社の逆境を皆で乗り切ろうという思いを見せてくれて。

仲良くというとチープですが、これだけチーム力が高くなってきていることがとても印象的な2017年でした。
ishimaruという店ができたけど、石丸はとても最初後悔していました。
自分がやりたいって言わなければ、会社は安泰だったのに・・・と。

僕にとってはその言葉が本当にかわいそうで、何とか自分が幸せになる！、お店を幸せなオレンジ色にして見せる！と
2017年は過ごしていました。
出来るだけ長く店にいようとか、家でも奥さんにも迷惑をかけながら、出来るだけ仕事をして。
奥さんには寂しい思いをさせた2017でしたが、自分なりに彼女との時間も過ごすことができたとは思っています。

ぎりぎりの状況で夏まで来て、ロックインジャパンという夏フェスに毎年恒例のフェス社員旅行。
正直、お金のことを考えればいくのがいいのか。わかりませんでしたが、参加して、皆の顔を見たり、
話している内容とかを聞いたり、その間に間違いじゃなかったと確信しました。
あの空間でそれぞれが楽しんでいる空気はまさにオレンジ色で。
実はうじうじしていたのは僕だけで、みんなはもう切り替えていたんですよ。完全に。
いや、むしろもうもっと前から楽しもうとしていたのに、僕が悲観的でネガティブだから
そう言えなかったと思いました。反省です。
経営者というとカッコいいですが、その一番のもろさが出てしまった時でした。
それから2名のスタッフが入り、自分のシフトも変わりました。
毎日、朝から夜中までだったのが、少し入りが遅くなり、視野が広がりました。
自分の本来やらなければいけないことが少しずつ見えてきたような気がしました。

もちろん、この時、産休育休を終えた碧が復活していたことも重なり、ゆっくり歩いていたのが走り出した9月。
周年partyというものが見えてきて、一人ぐっと気持ちが高まったのを覚えています。
やっと見えてきたって。
色々あったけど、今が幸せで今のokeiそしてIshimaruのメンバーが最高だって言えるのは本当に奇跡。
スタッフとお客様にどっぷり支えられた2017年だったなと。

2020年1月31日にトラットリアokeiのビル（2階3階）が壊されることになっています。
1階は残ります。
だから、残すところパーティはあと2回しかないなーって思っていたんですが、
良く考えたら、もしかしたら、ちゃんとパーティができるのは来年が最後かもしれない。
2019年はもう移転している可能性はありますからね・・・。

そういう意味で、終わったばかりのパーティですが、来年のことも考えていかなきゃ！と
来年は僕が支えなきゃって思い、身が引き締まってきました。
もう少し余韻に浸ろう。
2017年内は気持ちは12周年。

いろんな話をしにokeiに来てください。
泣かせないでね。

ありがとうのキモチ

OKEIのスタッフへ

石丸へ
okeiに来てくれてありがとう。
京都から来てくれて、本当にありがとう。
沢山怒ったし、我慢もさせたよね。
毎日毎日、朝までマカロン焼いたり、仕込みしたり。
石丸がokeiにいなかったら、今はないよね。
Bistroのchefをやるときも、新橋を1時間以上ぐるぐる歩き回りながら
話したね。

ishimaruというお店がお前を幸せにしてくれるように俺も頑張るからね
一緒に頑張ろう。
ありがとうね

酒井さん
ishimaruに来てくれてありがとう。
僕が渡したラブレターにより、来てくれた。
嬉しかったなー
酒井さんが来てくれなかったら、今年のokeiは全く違うものでした。
僕は新橋にいれなかったかもしれない。
だから酒井さんがokeiを救った部分もあります。

こうして大好きな酒井さんのサービスを僕のお店で出来るというのは
本当にありがたく、誇らしいです。
これからもよろしくお願いします。

碧
ずっとずっとokeiを好きでいてくれてありがとう。
お客様から今まで一度たりともその愛情を感じなかったことはないよ

産休育休に関しても、周りの目もあるから緊張感あったけど
何とかしたくてね。
今。皆にも認められている碧を見ていると本当にすごいなーと。
そして今のokeiスタッフの愛情もいいなと。

ゆずがあるもの、okeiで出会った旦那。
生粋のokeiのヒト。だね。

僕も碧をもっと幸せにできるよう、碧はokeiを幸せにしてください。
ありがとう

清水さん

トラットリアokeiをやるって言ってくれてありがとう。
あの言葉がなければ今はありません。
いろんな話をして苛立ったり言い合ったり。
でも長い間話を出来たから、今がある。
相談に乗ってくれたり、皆の相談を乗ってくれたり。
引っ越した時はびっくりしたけど嬉しかった。

トラットリアokeiを考えてくれているんだーと。
下を育てる事にも尽力。
頭が下がる。

トラットリアokeiが今までのokeiで一番って言われたい！
そんな気持ちが伝わってくる。
気持ちを見せてくれて本当に嬉しく、泣いてしまいそう。ありがとう。

武田

テルツォokeiを大好き、okeiを大好きって言ってくれてありがとう。
いつもいつも、笑顔で楽しくやっていて、すごいなーと思う。
たまに見せる曇った顔は大体店が上手くいかないとき。
自分がうまく出来ないとき。

僕は21歳くらいから知っているから今マネージャーになり、
碧の後をひょこひょこついていた武田を想えば、すごーい成長だし、
任せたくなる人。

今、okeiは武田が作ってるよ！
それが自覚も出来ているだろうし、皆もそう思っている
それって超幸せプレッシャー！
頑張ろうね

黒井

ずっとokeiにいたいって気持ち、本当にありがとう。
黒井君が何があっても辞めない、そんな選択肢がみじんもないって感情が
嬉しくてね。
料理人からフロア。マネージャー。
本当にいろんな店舗をやってくれて、仲間も沢山。

結婚式でOKEIのシャツが沢山あったのは感動だった。
黒井がココに来てから
okeiはどんどん大きくなった。
それに対応するのは大変だったと思うけど
今はこうして僕にとって大切な右腕。

一緒により良くしよう。

小倉

okeiのPizzaを美味しくしてくれてありがとう。
自分が見様見真似で始めたお店が今では小倉の手で
とっても美味しい、評価になってきた。
これは自分の店だけど、嬉しいし、また食べたい！って思う。
自分の店のピッツァが好きって嬉しいよね
愛情いっぱいのピッツァは小倉の人生そのもの。
小倉の人生に関われたことがとても誇りです。

ピッツァは不思議な食べ物。
温かくなるし、絆。
僕の人生は小倉のPizzaで豊かになったよ
独立って夢を一緒にかなえようね
出来るだけなんでも協力するよ！

ありがとう

加藤

okeiに来てくれてありがとう。
本当に偶然、奇跡的なタイミングだったね。
でも、あー本当にいい人がokeiに来てくれたって思っているよ
若いけど、僕とも音楽の趣味が合うしね！
まだまだ教えてあげたい楽しみが沢山あるから
僕も加藤と遊ぶのが楽しみなんだ。

仕事も加藤が幸せな辛い仕事を与えられてることも
互いにいい感じだった話したね。
いつかぼくらがもっと年を重ねていちろうで飲むことがあったら
今のことをしっかり覚えておきたいね

これからもよろしくね

松山

いろいろ悩んだ結果、okeiを選んできてくれたね
ありがとう。
どこに行こうか悩んでいる人が僕のところに来てくれるなんて
嬉しかったよ

整ってない店だからね
でもそれが松山の人生が幸せになるようならいいなと。

碧のサービスを尊敬するって言っていたね
僕も嬉しかったけど、碧は泣きそうになっていたよ

そうやって人を見てくれていることは
本当に嬉しい。

このお店でチャレンジしてくれることも増えてきたし。
色々と相談してこれからもokeiを良くして行けるように
しましょう！
もちろん、僕が環境を作らないとね。
また八百長行こうね！

あ、子供がダウン来てる飲みたい！

しおり

okeiに来たい来たいって言ってくれて
嬉しかったよ、ありがとう。
まだまだ若いから僕が何もしてあげられないかもしれないけど
しおりの人生にokeiってお店があって、
今いる仲間がい続けるようにしたいなって思う、
辛いことも楽しい事も一緒に投げ出さずに行こうね

毎日しおりのお客様が増えていくって感じがするよね
大切にお客様に接していることが結果になるのだね

みんなからしおりのことを良い事しか聞かない。
それが本当に僕は嬉しくてね
だって僕が選んで入れた人だからさ

いっつもokeiにいて幸せって言ってくれてありがとう

水谷

okeiに来たいって言ってくれてありがとう。
笑顔が絶えず、頑張っている姿は同年代として
嬉しくなります。
家族があり体力が大変の中、眠い中頑張ってるね
身体が心配だから気を付けてね。

okeiに来てくれたからには水谷がしたい事を全部したい！って思うことを
表現させてあげたいなと思う。

前職で悩んでいたことを正直に伝えてくれたから
今がある。
そういう意味では、これからも悩みやこれからの夢を語り合いながら
okeiというお店も自分自身も成長していこうね

出逢えてよかった、毎日楽しいよ

かまちゃん

okeiに戻って来てくれてありがとう。
okeiで働いていたのは5年とか6年とか前なのに、
また手伝ってくれて。
明日も一緒に周年partyなんて本当に夢のようだよ

繋がり絆の象徴かもしれないね
新旧のスタッフをつないでくれる人。
ありがとう。

僕はかまちゃんに会って、本当に幸せ。
だってさ、今でもあんなにお客様に愛されてるでしょ？
すごいよ　数年間いなかったのに。
みんなみんなだよ。
あっという間に新しいお客様もかまちゃんワールド。

本当にありがとうね

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・」

あーだめだな、泣いてしまった。
今日の賄でスタッフからのちょっと早い誕生日プレゼント。
OPENしてからの写真。100ページくらい。

あー嬉しいな。

明日が周年partyなんだけど、今日がプレオープンしていて、仲間が200人以上来てくれて・・・。
愛情が一杯の日でした。

1年は長かった　2017．

去年の今、絶対絶対2017年は楽しむ。
そう決めて、1日1日過ごしてきました。

それが明日になる。

あー嬉し。

お店にはたくさんのありがとうという言葉が並びます。
皆が皆に向けて、お客様に向けて。
僕は50人以上のスタッフに向けて。
愛情いっぱいの心温まる空間に。

本当に皆様、okeiを知ってくれてありがとうございます。