人は集中したり、何かに没頭すると、いくつかの事が解決したりします。 お店も暇な日が続いたりするといらないことを考えすぎたり、 前向きなことが考えられなくなったりします。でも、忙しくてとにかく目の前のお客様を幸せにすることを考えられていると 細…

今日は雨です1階のお店はこれからまた少し変わりますやはりあまり外のテラスを使うと怒られますのでね。改造していきます僕はお店を3つ目ですが、やっぱり永遠の素人かもしれませんどうも無駄が多い数十万の無駄をいつもします。やってみないと分からないこ…

色んなことを考えているけど 中々前に進まない。 もどかしい 情けなさもある なんとかしたい 何とかしたいんと今日はあまりかけないすいません

今はお店に出る仕事よりも、出ないでやる仕事が多い 少しつらいが、しょうがない。 14名の人がいれば、いろんな人がいる。僕の思想も伝えるのにある程度の時間が必要だろう オケイというお店が変化していっているのはマイナスではない今までも人が変われば、…

明日から35年目を迎える有薫酒蔵さんはokeiの近くにある九州料理屋さん。 美味しくランチにはよくいく。まー夜はなかなか行けないけど今日、お父さんお母さんが明日が記念日だからみんなで少し来たの、、、と 寄ってくれた。いつも着物でびちっと決めている…

オケイに新しいアイテム、ビールグラスが来た。 今までと同じものなのだが、ロゴ入り。 フェイスブックに思わず書いたのだが、これが僕にとっては思い出深いものとなった。ビール会社との深い関わり合いでのロゴになった。 オケイではずっとキリンさんとのお…

今年のｏｋｅｉ7周年パーティについてご報告します。開催日 12/8（土）昼ごろから。 会費 3,000円（事前に購入可能のバンド型チケットを手首に着用）ほぼ、毎年と変わりませんが、違うのは、3つのお店になったこと。 なので、詳細の情報はまだお待ちください…

まだまだ深夜営業というのは根づいていない 当然、誰も来ない それでも開いているokei僕としては少しゆるい時間を持ちたかった時には座りながらお客様と話すお店。 相談に来る人たちスタッフと昼間出来ない話をする時間色んな使い方を僕がしたいと思っている…

少しスタッフの子が体調を壊し、先程無事タクシーに乗せることができた 安心。こうして14名ともなり、女の子も多く抱えていると 色んな心配が増える。まずは、皆の安全と健康を。 これは会社を経営しているものとして第一と考えるべきと 今一度考え直すいい…

独立して七年目。 もうすぐ７年か。自分の思うように事が進んでいくわけではない ほとんどはイレギュラーという名のレギュラー。 絶対トラブルはあるし、意見も食い違う１４名等巨大化したokeiはそんなことが日々ある こんな見た目、平和な店でもだ。自分の…

大きくokeiというものがなって どうしていいもんか、わからなくなってくる不安ばかりが募る良かったのか。部屋の隅でくらーい中、ぼーとしてみたい気分だ

毎日書いてきたこのブログも本当にダメになってきた もっと反省反省でも空いたこの時間すら、あとで読んでいくと、大変だったことを 思い出させるアクセントになるだろうと思うと、いい気もする。カズと桑田さん二人のスーパーヒーローが活躍している 僕にと…

カズがフットサル日本代表候補になった。 また泣いてた。僕は。 ただまだ安心はできない。 過去、この状態で本大会に行けなかったんだから。 ぬか喜びせず、じっと見届けたい。 そして本戦の代表になった際には、僕のすべてをかけて応援するつもりだ。18歳よ…

今の自分にできることをやる。そんな思いで日々を過ごしている。お店をやるときに思ったことと7年経って考えることは違う。楽しいですか？ と聞かれることがある。サラリーマンとどっちがっていう意味で。難しい。でも今がいい。 だって、今しか生きていない…

桑田さんライブに行ってきた いやー声が出ていた。 それが一番だった。 かれが生きていること、そして病魔と闘いながら 自分の事だけでなく、その自分を見て勇気づけられるであろう人たちへの言葉を 彼なりに選びながらお話している姿に感銘を受けたお店をや…

今の自分がどのような状態なのか。わからないくらい切迫していて 自分本来のことが出来なかった数か月だった。 今は、まずはお店がオープンして、動き出したので これからが本当の意味での僕の分野だと思っているフルオープンのお店でいかに躍動していけるか…

昨日、pizzeria terzo okeiをオープンしました。 僕にとっては3店舗目。多くのお客様の声援で成り立ってきたｏｋｅｉ。 今度は、知らないお客様も目にする1階になりますどうなるかはこれから。 でも、必ず毎日よくなるお店ですだって、ｏｋｅｉは毎日よくな…

このブログは僕がお店を出すときに、10年後、もしお店があったら、その時の気持ちを振り返れるだろうと思い書き出した。 7年目で3店舗出来るとは思っていなかった。 でも、数じゃないんだ。 数がほしいわけじゃない。 夢や希望が空気感として伝わるお店があ…

新しいお店スケジュールが定まらず、困惑。 でも、だいたいこんなもんと言えばこんなもん。 10日にオープンを考えていたが、あと1日2日、悩もうワインリストを考えて6時になりそう 明日も9時起きだからそろそろ寝よう

大きな選択をしていかなきゃいけないことが多くてつらいねー そりゃそうか。 2000万円を超える投資をしての事業だから。正直、そんなものはなかなか返ってこないと知っている。 実際、1年目と今では僕の手元に来るお金は減っている。 それは、それよりもスタ…

多くのお客様が1階の工事中を見てわくわくしてくれています 本当に嬉しい。人を気持をワクワクさせることが出来る経験はなかなかありません。 それがプレッシャーになると言えばそうですが、ないよりいいのじゃないかなサッカーでも空席ばかりより、いっぱい…

今日は菅谷忠由さん。 通称菅さんがokeiを退社する日でした。 送別会は25日に設定されているので大きくイベントをしたわけではありませんでした。 ただ、菅さんがやるお店をみんなで見に行きました。 自分がお店を始めた時もこんな感じだったんだろうか、 不…

今は火入れ真っ只中。色々トラブルありながらやってます。 カウンターの土台も完成し、お店の狭さも浮き彫りになってまいりました。 やっぱり狭い店が好きみたいです ワインや料理メニューなど山づみです、やること。 やばい でもこのやばいのが楽しいのです…

今週のお題「私のふるさと」ふるさとというと、自分のふるさとと言えば、 学生時代。 神奈川大学に通い、生まれも育ちも横浜。 僕には、多くの友人がいるが その全ての中心がその学生時代のメンバーだ。 中ちゃん、竹、有吉、三浦、ゲンキ。 これが中学から…

今週のお題「私のふるさと」hatenaダイアリーからの課題が このふるさと ということでしたので、 書いてみよう僕のふるさとは横浜になりますが、両親の故郷は仙台です。 昨日思い立って、徹夜になってしまいましたが、おじいちゃんおばあちゃんにあってきま…

今日は朝五時から窯入れでした。 緊張しました。 クレーン車で来た窯ちゃんは、家宝のように丁重に運ばれていきました。 少しずつ少しずつ。僕の夢と希望が詰まった窯ちゃんです。 わくわくしました。何か今までとはまた違うわくわくで。あー始まったなーっ…

当店から独立する菅谷が退社する日が決定しました。 8/20（月）となりました。 おそらく9月中旬までには築地にてビストロをオープンすると思います。 これから彼は大きなチャレンジをしていく事になります。僕よりも3つ年上であり、僕よりも多くの経験をして…

昨日はロックインジャパンについて書いた。 僕にとっては人生の一部だから。 毎年、そんなことを書いているような気もするが、 特別な年だったともいえる。 人には区切りとかきっかけが必要だと思っている。 それが20才だったりする。 国としても区切りをし…

毎年恒例のロックインジャパンに参加してきました。 今年は新しい社員もすべて連れて行きまして、総勢37名でした。 マックスの時は50名くらいいたので、シェイプされ、少し知り合い同士だけじゃなくなり、 初めましてーの人が多く、いささか不安もありました…

明日、ロックインジャパンに向けて前ノリです 21時くらい発です いろいろ準備がありますが、楽しめるように頑張ります今日はバタバタしてるのでこの辺で。