昨日一昨日とお店の修理を一人でしていた色々と気付く事もある。今日、内見をしてきた。 当店ﾌｰﾐﾝの物件探しを手伝っているので・・・。 開業1年での閉店と言う事で気の毒だなーと思っていたのだが・・・ 汚い、入った瞬間、嫌気がした。 下のフローリングは…

掃除は店を変えるそんな言葉が訓示になりそうだ掃除を見直すことで色んな事が見えてきた 人となりまで・・・。そして立ってやるんじゃなくて、中腰じゃなくて、 這いつくばることで見える世界がある。それは人生や経営とも一致する。何が必要で何が今じゃな…

昨日のブログにコメントを頂いた。 ありがとうございます確かに、意気込みを書くのはいいかもしれません。 考えてみます反面、このブログも時間がかかる時は 1時間くらいかけて書いていたりするので 昼だとあわただしくてイマイチ残らないブログになりそうで…

今日、ほんとうにずっと来てくれてるお客様に もう二度と来ないって言われてしまった・・・。団体様のそばのお席。 少しにぎやかだったお席のそばで お話がしにくかったようだった。それをうまく和らげる事が出来ればよかったのだが、 むしろ、より不快にさ…

僕は少しずつ生まれ変わっていると思う。 新しい事を考え、古き良きとまではいかないが、少し前の事を思い出しながら 今を過ごしている。 そう、「過ごしている」と書くのは僕の良いところかもしれない。仕事をしているというよりは、日々の生活の中にあるｏ…

新しい一歩は新たな一歩を生みだし、 人生の足跡を残していく。そんなことばがふと頭をよぎる。誰の言葉でもなく、自分のたわ言だが・・・。今、okeiでは色々と当たり前の事でも やらなくなったことをまた始めたり 今までやった事のない事をやったりしている…

久しぶりにこの数日間、厨房の掃除や冷蔵庫の掃除を自分で やっている ここ数カ月は任せていたから。んーとやっぱり意識みたいなものは日々伝えなきゃだめだと思った。これは誰がいけないわけではなく、自分がいけない。 指導していかなくては。それには一緒…

久しぶりに来てくれたお客様、。 僕は、少し前から夜中の行動を変えている。1年ほど前から、2店舗になったくらいからか。 どうしても事務作業とかいろいろと間に合わない事や考えなきゃいけない事が 多数あり、やむなく、お店が落ち着いたら、そういった社長…

単語帳2日目。 一日にしてわかったこと。 さっき書いた目標を営業中、なんだっけ？と忘れてしまう自分。そう、これが一番緩やかな自己低迷の始まりではないか。何となく過ごしてしまう一日。 例え1日の始まりで、よーし、これしよう！と思っても 電車に乗る…

今日はスタッフに昔、受験とか試験の時とかに使った単語を覚えるやつ・・・ 何というのか、単語帳？を渡した。勿論、買ったばかりの新品です。 先日の土曜日に大きなミーティングをしたんですが、その際に、日々目標を持って仕事をしよう!と 僕から話をしま…

そういえば、オープン当初は、よく日曜日にスタッフ皆でご飯を食べに行っていた 止めたのはみんなに家族やプライベートが出来てきたから。日曜日、それを久しぶりに再開する。強制参加じゃなくて、ワイワイする時間と言う事で。勉強にもなるし、お話をする機…

10月に3階の絵を描いている ｍｙｏｎちゃんと2階カウンターに置いてある大倉さんと いつもお花を飾ってくれている香山さんをお呼びして 個展やファミリーセール、お花教室などをやろうと思っているまだ詳細は決まっていないが、 10月10日11日の連休を使おう…

神大の友人が最近来てくれている。ま、勿論、今までが来てなかったというわけではないのだが、 なんか、話せている。それは、お店に余裕があるというか、暇な時間があると言うことになるのだが。。。でもそれ以上に、僕が話したいのだと思う前に書いたと思う…

今日で8月が終わった。色々と勉強させられた一ヶ月でしたこれからｏｋｅｉも変わります今までやらなかった事、やっていた事でやらなくなった事。それをやってみようと思うスタッフのモチベーション、僕のモチベーションお客様の満足度は？色々と考えるとまだ…

24時間テレビを見ていて毎年涙もろくなるのがわかるなにを見ても涙が出てしまう。・・・・何ででしょうか・・・体に障害があっても笑顔で頑張る人たち。 それを応援する人たち。僕は何がそのために出来るのだろうか。そう考えたら涙が出た昔は違った ただか…

このお店から独立しようとしている者を 応援しながら、時には手伝いながら色々と改めて 物件を探すことの難しさとか勇気とか恐怖とかを味わっている。このお店は独立を著しく支援したいと思っている。 独立者は僕に気を使わずにｏｋｅｉ店内で自分のお店の告…

今日はスタッフに対して色んな事を言いました。掃除の事。 これは僕もそうですが、もっともッときれいにしようって 5年目となると色々とあります。 ガタがくる場所もあります これから必要なことかもしれませんが改修工事もあるかもしれません でも掃除で解…

僕は飽きっぽいところもあるし、整理整頓できないし、 自分の事はあまり評価できないこうしてお店をやっているとなんで自分は続けているのかなーって思う それはただただ好きだからに他ならないのだろうそういえば、サッカーも…カズも…サザンも・・・レッズ…

僕がお店をやっている上でこれだけは！ と思っている事はいくつかあります。 ただ、それが出来ていない事もたくさんあります。 人が増えたり、時間がなかったり・・・ 色んな言い訳はあるのですが、どうしても出来ない事もあります。でも、最終的にやっぱり…

5年目となり、お店も難しい部分も出てきた でもそれは当然 ずっとうまくいくことなんてないから。 これからが僕の人生の面白いところ。そう、おじいちゃんになったら自分を振り返れるように考えている なにをどうすれば、お客様にもっと満足してもらえるか。…

大きな大きな気持ちを持ってお店に立つこと。愛情を持ってここにいる事。涙を愛情に変えて全てを注ぐ事。そんな事を考えていれる事を幸せに思う。 そしてそんな事をこうして声を出して言える事を 幸せに思う。最近、若くもなくなってきたところだし、 ニュー…

ｏｋｅｉでは１６時半の一回目の賄いの時に、僕がお話をする。 ５分の時もあるし１５分の時もある。そしてそれに最近、本を２ページ読むことをいれた。 今は帝国ホテルの流儀みたいな本を２ページぐらい読んでいる。心得とか考え方とか優しさとか・・・。あ…

最近、色んな事を考える。 真剣に先の事を考える時間が多くなる。そして自分が本末転倒の事態になっている事に気づく。営業中、僕は楽しくてしょうがないはずだった。 ただ、あまり先を見ると、目の前のお客様よりも 違う事を考えてしまう事がしばしばある。…

３週間か前、大きな出来事があった。 いつも来てくれている方からのご予約を日を間違えていた・・・。事前にわかって電話したが、勿論激怒された。 スタッフのミスとはいえ、自分としてももっと注意していれば…と本当に悔やんだ。平謝りだったが、若い出来る…

祖父の家に行ってきた。 沢山の親族が来ていて、みんなそれぞれ近況を報告したり、 少しの時間だったが、楽しく過ごした。祖母に聞いた戦争の話が印象的だった。戦火に追われ、祖父と走り続け、逃げ切ってたどり着いた新宿御苑の大きな木。 そこでおびえなが…

明日はおじいちゃんの家に行ってきます！ 誕生日お祝いですまー毎年の事なんでね。 でも毎年これが最後かもと・・・おもっています。ネガティブじゃなくて、93歳とかで本当に沢山生きている人だから これ以上の望みはないのです。だからこれから生きることへ…

一週間が早いです。 もう金曜日が過ぎて行きます今週末は仙台に行ってきます。 おじいちゃんの誕生日です。おじいちゃんも90歳を超えているし、正直、いつどうなるかわからない。 だからこうして1年に一度親族が出来るだけ集まる行事が数十年行われている。…

このお店で5年目を過ごしている僕。 当たり前のことだが、僕が一番ココにいる。最近、何らかの変化をしている事に気づく。今までも人は変化してきた。 ただ、29歳と35歳になる僕とでは感覚が違う。どうしても変化がある。自分の変化と店の変化が微妙に変わっ…

先日、父からメールが来て、お店の調子はどうですか？と尋ねられたので、こんなメールをした・・・。 - 父へまー僕のお店の方は、調子がよくありません。暇な日も多く出てきました。勿論、社会的には色々とあると思うので、耐え時という考え方もできるけど魅…

自分のハードル。 これはなかなかあげにくい・・・。昨日、そんな事があった。僕はお客様も多くなかったので事務作業をしていた・・・。親子３名様でご来店いただいたお客様。 パスタ二つと前菜をご注文。通常、前菜を出して、パスタを１つずつ出すのがセオ…